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冷库防疫消毒

日期: 2020-06-22 14:06 浏览次数:

冷库库房消毒是果蔬入贮前的一个重要环节,是保证果蔬贮藏质量的重要前提,冷库库房消毒的方法很多,下面就目前各地冷库库房消毒情况做一介绍,以供大家参考。

1、漂白粉消毒:漂白粉水溶液(浓度1-2%),在库内喷洒消毒。

2、次录酸钠消毒:(84消毒液),按照1:29的比例兑水,在库内喷洒消毒。

3、福尔马林消毒:福尔马林溶液即34-40%甲醛溶液,空间喷射。

4、紫外线消毒:用紫外光组合冷库消毒方法是一种较好的方法,它既能杀菌,又能除霉,也有一些除臭的作用。

5、臭氧消毒:臭氧可使果蔬、饮料喝其他食品的贮藏期延长3-10倍。在实际应用中,臭氧发生器应安装在冷库上方,或自下向上吹;果蔬的堆码要有利于臭氧接触、扩散。防霉菌臭氧强大的杀菌能力能抑制霉菌的生长,有效防霉。

6、物理除霉法:是利用温度、湿度、紫外线、高频电和铜丝网滤器来除霉。经常通风,保持干燥等。

 
如何对冷库和工具设备进行消毒

冷库的库房是进行食品冷加工和长期存放的地方,库房的卫生管理工作,是整个冷库卫生管理的中心环节。

在库房内霉菌比细菌繁殖得更快,并且极易侵害食品。因此,库房应该进行不定期的消毒工作。

运货用的手推车以及其他载货设备也能成为微生物污染食品的媒介,应该经常进行清洗和消毒。

冷库的库房内踉跄的食品,不论是否有包装,都要对方在垫木上。垫木应该进行抛光,并保持清洁。垫木、小车以及其他设备,要定期在冷库外冲洗、消毒。可先用热水冲洗,并用2%浓度的碱水(50℃)除油污,然后用含有效氯0.3%~0.4%的漂白粉溶液进行消毒。加工用的一切设备,如铁盘、挂钩、工作台等,在使用前后都应该用清水冲洗干净,必要时还要用热碱水消毒。

冷库内部的走道和楼梯要经常清扫,特别在出入冷库的时候,对地坪上的碎肉等残留物要及时清扫,以免污染环境。




 

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